MÁKOLAJ

Kislány koromban nagyon sokszor ettem mákos tésztát. Egy hónapban 2-3x biztosan.

Boltban lehetett kapni a mákot, volt mákdarálónk, ledaráltuk.

Ma már ez nincs. Az ember előre ledarált mákot kaphat, zacskóban. És csak reméljük, hogy nincs benne valamilyen adalék.

Már több mint 4000 évvel ezelőtt ismerték és termesztették Kis-Ázsiában, Perzsiában, Indiában és Kínában.

Magja nagyon gazdag olajban és feltűnően magas a vas- és a foszfortartalma is.  Az érett mag nem tartalmaz morfint. Gubója alkaloidákat tartalmaz. A magasabb alkaloid-tartalommal bíró fajtái adják az ópiumgyártás alapanyagát.

Hazánkban  gyógynövény, az európai unióban szántóföldi növényként tartják számon (itt most elhallgatom szarkasztikus megjegyzésemet). Termesztésének éghajlati feltételei hazánk egész területén adottak. 

De mi mindent is tud a mák?

LENMAGOLAJ

A lenmagot nagyjából 6000 éve fogyasztja az emberiség, valószínűleg ez volt a világon először termesztett növény.  Kicsi, sötétbarna- vagy arany barna színű, mely a leggazdagabb forrása az omega-3 zsírsavaknak.

Előnyös tulajdonságainak köszönhetően segítheti az emésztést, széppé teheti a bőrt, csökkentheti a koleszterinszintet és az édesség utáni vágyat, összhangba hozhatja a hormonrendszert, segítheti a fogyókúrát.

Egyedülálló tulajdonsága, hogy első számú forrása a lignánoknak, ami a női hormonok egyensúlyban tartásáért felelős, növelheti a termékenységet, csökkentheti a menopauzát megelőző tüneteket.

 

A lenmag a már említett zsírsavakon kívül rostban, fehérjében, B1 vitaminban, magnéziumban, foszforban és szelénben rendkívül gazdag. Ezen kívül sok B6 vitamint, vasat, káliumot, rezet és cinket is tartalmaz.

 

A LENMAG 10 FŐ  ELŐNYE:

A SZEZÁMMAGOLAJ

Már sokan kívülről fújják, hogy a szezámmag milyen fantasztikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Nem kell messzire menni, a legtöbb burger-en megtalálható, bár gyanítom, ott inkább azért, mert jól mutat a zsömlén. De nagyon jó a szezámos rántott csirkemell, vagy a kínai szezámos ételfajták.

Olaját egyre gyakrabban használja az aroma-terápia hordozóanyagként. Sűrű, tömény illatú olaja eukaliptusz, rózsa vagy teafa olajával keverve masszázsolajnak kiváló. Az olaj gyógyító hatású, így az összes gyógyolajunk alapja a szezámolaj!

Miért fogyasszuk?

KENDERMAG-OLAJ

Tudták, hogy a kendermagot régóta fogyasztja az emberiség, mert rendkívül pozitívan hat a szervezetünkre?

Évezredek óta termesztik, elsősorban erős rostjáért, melyből kötelet, textíliákat, papírt és egyéb használati tárgyakat készítenek. 

De azt kevesebben tudják, hogy a kendermag emberi fogyasztásra is alkalmas, vitaminokban, tápanyagokban nagyon gazdag, különösen sok értékes omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz. Ezeknek nemcsak a mennyisége lényeges, hanem az is, milyen arányban kerülnek a szervezetbe.

A kendermag optimális arányban (cca 30 %-a) tartalmazza ezeket,  így jótékonyan hat többek között az immunrendszerre, emellett jó minőségű növényi fehérjét (jóval többet, mint a népszerű chiamag vagy lenmag) tartalmaz, így kiváló a vegetáriános étkezést inkább kedvelők között, mert ki tudják váltani az állati eredetű fehérjéket. 

A magban A-, C-, D-, E-vitamin, B-vitaminok, kalcium, réz, vas magnézium, mangán, kálium és cink, az olajban pedig. ezenkívül,  alapvetően fontos aminosavak és magas tápértékű fehérjék, továbbá ásványi anyagok (kálium, kalcium, vas, magnézium) találhatók.

Magas rosttartalma igen jót tesz az emésztésünknek. A rostok kiegyensúlyozóan hatnak a vércukorszintre, segítik a megfelelő anyagcserét, vagyis azt, hogy salakanyagok könnyebben távozhassanak a szervezetünkből. Könnyen emészthető, és elősegíti a bélműködést.

A kendermag fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának rizikóját is. Csökkentheti a túl magas vérnyomást, a vérrögök kialakulásának rizikóját, a koleszterinszintet és segítheti a szívroham utáni felépülést is. 

A kendermagolajat  külsőleg és belsőleg egyaránt használhatjuk, vagyis nemcsak az ételeink elkészítésénél vethetjük be, de a bőrünkre is kenhetjük, ugyanis bőrbetegségek ellen is ajánlott. 

  

Bőrproblémák esetén ugyanis számolni kell azzal, hogy a zsírsavak megfelelő aránya felborul. A kendermag vagy kendermagolaj javíthatja pl.  az atópiás dermatitiszben, ekcémában vagy súlyos bőrszárazságban szenvedők állapotát, csökkentheti a viszketést is.

Nagyszerűen ápolja és hidratálja a bőrt, enyhíti az irritációt, javítja a bőr rugalmasságát is. Képes hatékonyan visszaszorítani az öregedés jeleit. Nyugtató, gyulladásellenes és regeneráló hatású, gátolja a ráncok képződését.

A kendermagolajat a hajra, illetve a fejbőrre is alkalmazhatjuk pakolásként!

Nagy koncentrációban van benne jelen a tokoferol (E-vitamin), ami antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, így segít megelőzni a sejteket a károsodásoktól, illetve a rákosodástól is. Elősegíti a normális agyműködést.

A kendernek nem túl jó a híre, ezért fontos hangsúlyozni, hogy az élelmiszerként termelt kender és a marihuána vagy kannabisz nem ugyanazok a növények, és az ipari kendermagban nyomokban sem találni THC-t, vagyis pszichoaktív összetevőt.

 

1. forrás: Internet
   képek: pixabay, ayurvedshop

DIÓOLAJ

Mit lehet tudni a diófáról?

🍁 Lombhullató, 21 faja az egész világban előfordul. A dió átvitt értelmű jelentése „istennek való termés”. Tény, hogy az egyik legjelentősebb, legértékesebb gyümölcsünk. Termése, levele, zöld héja tele van vitaminnal, ásványi anyaggal, a terméséből készült olaj pedig speciális gyógyhatású készítmény.

Nálunk 2 fajtája ismert csak, az egyik az ehető dió, a másik, ami inkább díszfaként szolgál, a fekete dió.

De menjünk sorjában.

MIKÉNT HAT A TÉLI CSERESZNYE A MÁJUNKRA?

Nevével ellentétben nemcsak az álmatlanság esetén alkalmazzák a Whitannia Somniferra-t, ahogyan a botanikai nevén ismert, vagy más néven az álombogyót. Indiai neve: Ashwagandha.

Egyre több embertől hallom, hogy gondja van az emésztéssel,  a mája nem méregtelenít megfelelően. Puffadással küzd, emésztési zavarok lépnek föl. Itt most nem térnék ki ennek lelki kiváltó okaira, bár érdemes kicsit utánajárni. 
A magyar nyelv találékony, miként fejezze ki problémáit, örömeit, bánatait. Pl. ha valakinek "dagad a mája", arra mondjuk, hogy nagyon tetszik neki, jólesik valakinek valami, elégedett. Vagy: "eszem a máját" , olyan valakire, aki aranyos számunkra. Ha "hamis a mája" - akkor az illető megbízhatatlan, huncut vagy kacér. "Hízik a mája" - ha elégedett valamivel. Nos, itt még többet olvashattok erről, szerintem nagyon érdekeseket lehet tanulni belőle. 

De most másról van szó itt, ebben a blogban.  

A máj a szervezetünk elsődleges méregtelenítő szerve. Feladata az ételek és italok lebontása, a levegő szűrése, a mérgező anyagok kiválasztása. Elősegíti a véralvadást, szabályozza a hormonokat. Ezért nem mindegy, hogy mit fogyasztunk, ill. ezen keresztül mit adunk a májunknak. 
Mert bármely májbetegség kihat az egész testünk működésére, ill. vice versa, a máj egészsége az egész testünkre hatással van. 

Ha nem figyelünk májunkra, az hegszövetek kialakulásához vezethet, és fibrosist (kötőszövet-elfajulás) eredményezhet. Enyhe fibrózis esetén a máj önmagában még képes működni és gyógyulni. Ha azonban a fibrózis rosszabbodik, a hegesedés szövetté válhat. Ezen pont után a májkárosodást nem lehet megfordítani.

Természetesen, a nyugati orvoslás protokollja, hogy orvoshoz fordulunk, gyógyszerért. A hagyományos májgyógyszereknek azonban súlyos és káros mellékhatásaik lehetnek, ezen felül nagyon drágák.

Ezért ajánlom szíves olvasóim figyelmébe az olyan alternatív gyógymódot a máj egészségének megőrzésére, mint például az Ayurvedikus gyógyászatban sokszor alkalmazott gyógynövényt,   az ashwagandha-t (Withania Somnifera). 

Jelentőségére utal, hogy Indiai ginzengnek is hívják. 

Az Ashwagandha rendszeres használata ugyanis megakadályozza az ún. zsírmáj-betegségek kialakulását azáltal, hogy 
✨  Kiküszöböli a kockázati tényezőket, mint például a magas koleszterin- és triglicerid-szint, a cukorbetegség, az elhízás és a PCOS.  
✨ Megakadályozza és visszafordítja a szabad gyökök által okozott májkárosodást. 
✨ A pajzsmirigyhormonok kiegyensúlyozásával javítja a májműködést is.

✨ Stresszoldó gyógynövény, amelyet hatékony gyógyszernek tekintene a depresszió és szorongás kezelésére, az idegrendszer védelmére 
✨ Hatékonyan alkalmazzák  a degeneráció , mint pl. az Alzheimer- és a Parkinson-kór ellen
✨ Megelőzi az idő előtti öregedést 
✨ Harcol a rákkal szemben, anti-oxidánsai megsemmisítik a sejtkárosító szabad gyököket, mely végeredményben megadja a gyógynövény hatékonyságát a májkárosodás elleni küzdelemben is.

-       

-

1. Megvédi tehát a májat a méreganyagok ellen

Sok méreganyag kerül be a testünkbe ételeinken keresztül. Sokszor pl. a permetszerekkel (főleg karbendazim) mérgezett gabonafélék, gyümölcsök sokaságán keresztül. Ez hosszú távon befolyásolja a májműködést, zavart, megbetegedést okozhat.
Egy  tanulmány kimutatta, hogy az ashwagandha visszafordíthatja a karbendazim által kiváltott májváltozásokat.

2. Megakadályozza a gyógysszerek által okozott májkárosodást

Májunk a legsebezhetőbb szerv, amikor a gyógyszerek káros mellékhatásairól beszélünk.  Egy bizonyos antibiotikum, a gentamicin testünkben nagyon reakcióképes molekulákat generál, amelyek láncreakciót válthatnak ki, károsítva a sejtek lipid membránjait és a DNS-t, és a sejtek működési zavarait, vagy akár elpusztulását okozva. A szabad gyököket antioxidánsok állíthatják le, amelyek velük reagálnak és megállítják a láncreakciót.
Az ashwagandhanak a szabad gyökök károsodásának megelőzésére kifejtett hatásáról szóló tanulmány alapján kideült, hogy ez a gyógynövény a májkárosító enzimeket csökkenti, eltávolítva a szabad gyököket.  

3. Ashwagandha helyreállítja a szervezetben a természetes antioxidánsokat

A paracetamol egy gyakori gyulladásgátló gyógyszer, amelyet influenza-szerű tünetek, láz és fájdalom esetén írnak elő.  De legtöbben még az orvossal való konzultáció nélkül is beveszik, pedig jó lesz vigyázni! Ez a gyógyszer ugyanis májnagyobbodást, májsejt-károsodást, májelégtelenséget okozhat. Toxicitása  károsan befolyásolhatja a májat, és igen súlyos betegségekhez vezethet.  Az ashwagandha megfordíthatja a káros hatásokat és helyreállítja a beteg természetes antioxidáns szintjét. 


4. Ashwagandha megelőzi az alkoholt nem fogyasztóknál is kialakult zsírmáj-betegséget

A májbetegségeket elsősorban a túlzott alkoholfogyasztás okozza. Ugyanakkor, a világ népességének kb. 10-24 %-t érinti az olyan zsírmáj-betegség (NAFLD), melyben a tri-gliceridek felhalmozódnak a máj sejtjeiben, májkárosodást okozva, még akkor is, ha soha nem fogyasztott alkoholt. 
A zsírmáj a túlzott hasi zsírszintet, magas koleszterinszintet, magas tri-gliceridszintet, PCOS-t és cukorbetegséget okozhat. Ez a gyógynövény csökkenti ezeket, képes kezelni a cukorbetegséget. Használható a PCOS kezelésére is, mivel csökkenti a kortizolt, és kiegyensúlyozza a női reproduktív hormonokat.

5. Ashwagandha egyensúlyt teremt a máj és a pajzsmirigyhormonok között.

A pajzsmirigyhormonok nélkülözhetetlenek az egészséges szervek növekedéséhez, fejlődéséhez és működéséhez.  Az Ashwagandha gyökérkivonata hatékonyan stabilizálja a pajzsmirigy szintjét, serkentheti a pajzsmirigy aktivitását és csökkentheti a májszövet lipid membránjainak oxidatív károsodását is.