KALCIUM - A CSONTOKÉRT - NEMCSAK TEJBEN

Mindenki előtt ismert, hogy a kalcium a legjobb az egészséges csontokért és fogakért, erősíti az izmot, a sejteket,  és az idegrendszer helyes működéséért. A felnőtteknek kb. 1,000 milligrammra van szükségük naponta. A tejet ismerjük, de számos olyan étel van, mely nem tejtermék, de magas a kalcium-tartalma. Közlünk néhányat.  

ELENGEDHETETLEN VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYOK

Az Ayurveda táplálkozás igen fontos figyelmet szentel a testtípusnak megfelelő helyes étkezésre, az elegendő vitamin- és tápanyag-bevitelre, folyadékmennyiségre. Külön kezeli, mennyi szükséges a férfinek, ill. a nőnek.

Szereti a fűszereket, a csípős ételeket, és a különböző növényeket célzottan alkalmazza azokat, hatóanyagtartalmuktól függően.

A sokoldalú kalcium

A Ca-ról sokat és sokszor olvastunk-hallottunk már. Elengedhetetlen és igen sokrétű ásványi anyag mindennapi egészségünkhöz. Leginkább a csontok, fogak egészségére szokták ajánlani, pedig minden területen létfontosságú.

Egy felnőtt ember testtömegének 1-2%-a kalcium, amelynek a 99%-a a csontokban és a fogakban fordul elő. A férfiakban 950-1300 gramm, a nőkben 770-920 gramm körüli mennyiség fordul elő.

Nagyon fontos, hogy fiatalon, a csontfejlődés, és erőteljes csontrendszer kialakulásáért a növekedés időszakában megfelelő mennyiséget vigyünk be a táplálékkal, ill. a kellő testmozgás révén. Ha erre továbbra is folyamatosan figyelünk, akkor az időskori természetes csontlebontás kisebb eséllyel okoz majd gondot, fájdalmat vagy éppen a rettegett csontritkulást.

Az egészséges fogak fejlődésére az  anyai étrend van hatással, már magzati korban is. Nem mindegy tehát, hogy mit eszik az anya, különösen az utolsó két hónap kalcium-, foszfor-, és D-vitamin-ellátottsága a kritikus ebből a szempontból.

Fontos feladatai közé tartozik még a sejtfolyamatok szabályozása, a sejten belüli információ-továbbítás, a hormonképződés, az izom- és ideg-ingerlékenység folyamata, a megfelelő véralvadás, ezen kívül egyes enzimek és hormonok esetében is nélkülözhetetlen elem azok normál működéséhez. Hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez, a normális szívritmus fenntartásához, a fogínygyulladás megelőzéséhez, valamint az emésztőenzimek normális működéséhez is.

A megfelelő mennyiséget leginkább a tej és a tejtermékek biztosítják a legkönnyebben és gyorsabban. A savanyított tejtermékekből – a tejsav hatására - még jobban felszívódik. Általánosan javasolt étrend az apróhalak,  a konzerv szardínia vagy lazac (mivel ezeket a lágy csontjaikkal együtt fogyasztjuk). A növényi források közül a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonatermékek, a diófélék, és egyéb olajos magvak (mogyoró, mandula, szezámmag, stb.), az aszalt gyümölcsök és némely mélyzöld színű zöldség (például a brokkoli, fodros kel, spenót) is tartalmaz kalciumot.

A csapvíz is kalciumforrás (7-10 mg/100 cm3), de  az ásványvizeket sokszor tovább dúsítják, így érdemes válogatni és váltogatni.

A kalcium felszívódását, csontokba történő beépülését azonban gátolja a túlzott (főleg állati) fehérje- és zsírfelvétel, a túlzott foszfor-, nátriumbevitel, az alkoholfogyasztás, a túlzott koffeinfelvétel (a legújabb eredmények szerint a kávéfogyasztás okozta vizelettel történő kalciumveszteség meglehetősen csekély: a normál mértékű kávéivás nem befolyásolja a kalciumegyensúlyt vagy a csontsűrűséget), a dohányzás és a mozgásszegény életmód. 

De tudjuk-e, hogy a calcium felszívódásához nélkülözhetetlen a D-vitamin bevitel?

A  D-vitamin és a tejcukor (laktóz) elősegíti a kalcium hasznosulását, a teljes felszívódását.  A D-vitaminnak ez az egyetlen fontos feladata, mert felelős a bélből felvett kalciumsót beépíteni a csontokba és a fogakba. Ezenkívül még szabályozza a foszfor-háztartásunkat is. 

D-vitamin nélkül nem létezik erős csontváz.

A D-vitamin zsírban oldódik ki az  epesók segítségével az élelmiszerekből, és fehérjére van szüksége ahhoz, hogy a májba, majd onnan a vesébe jusson, ahol feltöltődik és ezután már tökéletesen megfelelő lesz arra, hogy beépüljön a csontokba. Felszívódását az A-vitamin nagyban javítja, tehát érdemes együtt fogyasztani őket.

A D-vitamin természetesen nemcsak a csontjainkra hat. A csonterősítésen kívül még gondoskodik az idegrendszer megfelelő működéséről, segítségével nyugodtak, optimisták vagyunk (akárcsak a B-vitaminokkal). Ezenkívül fokozza a hormonképződést és javítja a vérkeringést. 

Méregtelenítő hatása is van, mivel a szervezet ólommentesítését látja el. De nem szabad elfelejtenünk megemlíteni azt sem, hogy a jó szívműködéshez, izomműködéshez és az immunrendszer megfelelő működéséhez is D-vitaminra van szükség.

Erre a zsírban oldódó vitaminra, amit kalciferolnak is hívnak, a gyerekek számára napi 5 mcg-ra, a felnőttek esetében 10 mcg-ra van szükség. Szerencsére szervezetünk is elő tudja állítani a bőrben, így D-vitamin elegendő mennyiségű napozással is pótolható. Persze ezzel óvatosan kell bánni: ne napozzunk 10-16 óra között, a fehér bőrűek kerüljék a tűző napot, stb. 

Ezenkívül rengeteg élelmiszerben megtalálható a D-vitamin. Először a csukamájolajból vonták ki, mivel ebben található meg a legnagyobb koncentrációban: 2 kávéskanálnyi mennyiség 240 mcg-ot tartalmaz. De kitűnő D-vitamin forrás a hering, a makréla, a lazac, a szardínia, a tonhal, a tej, a teljes kiőrlésű gabona, a tojás és még a máj is.

Azonban ha túl sok D-vitamint fogyasztunk, akkor megemelkedik a vér kalcium szintje és a többlet lerakódik. Persze ehhez a napi ajánlott mennyiség 100-250-szeresét kellene elfogyasztani.

MIKOR IGYUNK TEJET - AZ AYURVEDA SZERINT?

A tejről mindnyájan tudjuk, hogy egyik legalapvetőbb ital az emberi test számára, és az étkezés egyik legfontosabb része. A benne lévő vitaminok (A, K és B12), tiamin, nikotinsav, az ásványi anyagok (kalcium, foszfor, nátrium és kálium) elengedhetetlenek szervezetünk jó működéséhez.

Az Ayurveda emellett minden tejivót arra bátorít, hogy meleg tejet igyunk.

Ugyanakkor nagyon sok vita van arról, a nap mely szakában a legjobb inni?

Az Ayurveda azt mondja, ha reggel, akkor egész nap aktívak leszünk. Ha éjjel, akkor lenyugtatja az elménket, gondolatainkat, jobb alvást biztosít. Nekem az esti vált be. Akkor sem hideg (mint tudjátok, nem szeretek semmit, ami hideg). 

Tapasztalatból mondom: fantasztikus az esti langyos mézes tej!

Az Ayurveda – mindenesetre – az esti - éjszakai tejivást részesíti előnyben. 

Hogyan hat a tej a különböző napszakban – az Ayurveda szerint?

• Reggel: nem javasolt, mert elnehezíti az emésztést;
• Délután: az idősebb emberek számára erőt ad, és enyhíti a vesekővel szenvedők problémáit;  
• Este: kiváló a szemre;
• Éjjel: a legjobb, mert csökkenti a fáradtság érzetét, és a jó alvást segíti elő.

Az esti-éjszakai tejivászat a következő előnyökkel jár:

• a tejben lévő triptofán aminosav miatt könnyebb lesz az alvási folyamat, mert emelkedik a melatonin (más néven az alvási hormon) szintje a szervezetben;
• a tejben lévő kalcium fontos a csontok egészségének fenntartásában, és este, az alacsony aktivitás miatt könnyebben és hatékonyabban szívódik föl;
• a tejben lévő protein hasznos lehet azok számára, akik  sovány izomtömeget szeretnének.

Mikor kerülendő? 
• magas láz, gyenge emésztés, egyes bőrbetegségek, köhögés, hasmenés vagy bélféreg esetén kerüljük!

• soha nem szabad étkezések közben inni, mert nehezen emészthető. Mindig külön igyuk, és akkor is meleg tejet, mert az könnyebben emészthető.
• ha a tej hideg, homogenizált, nem alkalmas arra, hogy egyéb étellel együtt igyuk, mert hosszú távon káros az egészségre.
• kerülni kell azoknak, akik laktóz intoleranciában szenvednek.

• a hízásra hajlamosak inkább ne igyák este.
 

A modern Ayurveda szerint a tejivászat titka, hogy megfelelő legyen, és jól tároljuk. 

No de melyik tej a jobb? A nyers tej táplálóbb, mint a pasztőrözött?

• bizonyított tény, hogy a nyers tehéntejben magasabb a zsírban oldódó vitaminok és ásványi anyagok szintje.  A bél számára jó baktériumokat, az Omega-3 és Omega-6 zsírsavak tökéletes keverékét, több vitamint, növekedési faktort, antitesteket, és több mint 60 emésztőenzimet tartalmaz. Viszont nagyon hajlamos a szennyeződésre, így bár egészségesebb, mégis kockázatosabb.

• a pasztőrözött tej elveszíti a hasznos enzimeket, az egészséges baktériumokat, csökkenti a vitaminokat, denaturálja a törékeny fehérjét, tönkreteszi a B12 és B6-vitamint, megöli hasznos baktériumokat, és elősegíti a kórokozók felszaporodását. 

 

A nyers tej egészségre gyakorolt hatása, előnyei:

-    • tele van egészséges baktériummal, mely jó a gyomornak és a bélrendszernek.

-    • jótékony a magas Omega-3 és alacsony omega-6 tartalma közötti arány.

-    • az enzimek, a növekedési faktor, antitestek a pasztőrözés folyamán elpusztulnak, így a pasztőrözött tejet sokkal nehezebb megemészteni.

-    • tele van magas bio-vitaminnal (A, B, C, D, E, és K), és kiegyensúlyozott mennyiségben az ásványi anyagokkal (kalcium, magnézium, foszfor és vas!), melyeket az élő baktériumok segítenek felszívódni.

-    • gazdag linolsavban (CLA), mely küzd a rák ellen, és elősegíti az anyagcserét.

-    • gazdag a jótékony nyers zsírokban, aminosavakban és fehérjékben is, magas bio- formában, mely 100 %-ban emészthető. Foszfát-tartalma segíti a kalcium felszívódását a csontokba, a lipáz nevű enzim pedig hidrolizál és felszívja a zsírokat.

-  

-         

A CSONTRITKULÁS OKAI

Sokan veszik félvállról a csontritkulást, pedig ez egyre inkább kísérő betegsége a modern kori embernek.

Az életkor előrehaladtával a csontjainkból erőteljesebben szívja fel testünk az ásványi anyagokat, mint azt, ahogyan a csont előállítani képes. Alacsony az ösztrogén- vagy tesztoszteronszint, kevesebb a kalcium- és D-vitamin-tartalom. Viszont vigyázni kell arra, hogy ne legyen túlzott az A-vitamin a szervezetünkben.

A csontritkulás önmagában természetes jelenség. A csontjaink kollagénből, rostos fehérjéből állnak, melyek puha vázat alkotnak, ugyanakkor a kalcium-foszfát az, amely erősíti a vázat és erőt ad. De mint minden élő szövet, ezek is megváltoznak.

Amikor testnek szüksége van a fenti ásványi anyagok bármelyikére, akkor speciális sejtek (oszteoklasztok) a csontokból szívják el, hogy hozzáférjenek az ásványi anyagokhoz. Valójában 10 évente teljesen új a csontozatunk.

Az számomra is meglepő volt (persze, abszolút logikus a magyarázat), hogy a csontritkulásban szenvedő nőknél 3x nagyobb a fogvesztés valószínűsége, mint egyébként? Vannak súlyos csontritkulásban szenvedők is, ahol a csontok rendkívül törékenyek.  Érdemes tehát igen nagy figyelmet fordítani csontozatunkra!

1. A kor

35 év felett kezd elindulni a csontritkulás folyamata. A nőknél a menopauzával erősödik, 50-70 éves kor között a legnagyobb a kockázat! 

Az ízületek, a porcok a csontok megtámogatására az egyik kiváló étrend-kiegészítő a DuoLife Collagén, fogyasszuk bátran!

2. Rossz táplálkozás

A már sokszor emlegetett Kalcium mellett igen-igen fontos a D-vitamin pótlása, de ugyanilyen elengedhetetlen a K-vitamint is tartalmazó gyömölcsök, zöldségek fogyasztása, továbbá a kiegyensúlyozott étrend.

Miben van K-vitamin? Pl. a májban, a zöld leveles növényekben, ill. itt olvasható még.

3. Vigyázzunk a túl sok A-vitaminnal!

Bár nagyon fontos a csontok növekedése szempontjából, azért vigyázzunk, mert a túl sok A-vitamin az ún. oszteoklasztok növekedését okozza, ami viszont lebontja a csontot.

4. Nemi hormonok alacsony szintje

Különösen a nőknél fordul ez elő, hiszen az ösztrogén csökkenésével nő a csontritkulás kockázata, de tudják férfi olvasóim, hogy a tesztoszteron csökkenése is hasonló tünetet eredményezhet? Hölgyeim! Ha Önök a változó kor idején is sportos életvitelt vezetnek, figyeljenek arra, hogy pótolják a megfelelő vitaminokat, mert ilyenkor a szervezet sokat von el a csontokból.

Nem ajánlatos hormonpótlás, vigyázzunk ezzel!

Viszont egy kiváló Herbal italt ajánlok minden hölgy-, ill. férfiolvasóim számára!

 

5. Mozgásszegény életmód

A mozgás nemcsak az izmokat építi, hanem a csontokat is erősebbé teszi. Mi a teendő? Mozogni, mozogni, és megint csak mozogni! Ez bármi lehet: a séta, a kocogás, a túrázás, a lépcsőzés, a súlyemelés, a tenisz és a tánc. Ennek nagyon örülök, mert az egyik kedvenc időtöltésem!

Ha valaki ágyban fekvő volt, akkor felépülés után rögtön kezdjen mozogni, ilyenkor hatékony lehet pl. súlyt emelő gyakorlatok végzése.

6. Dohányzás

Rossz hírem van! A dohányzás mindent, de mindent rombol! Nemcsak a szívet és a tüdőt, de a csontokat is. Főleg nőknél, mert a dohányzás csökkenti az ösztrogénszintet. Gondolták volna, hölgyeim?
Mi a teendő? Ha valakinek gondot okoz a leszokás, keressen online programokat, önsegítő útmutatókat és tanácsadást a dohányzásról való leszokásban.

7. Sok alkohol fogyasztása

Hogy miért? Mert a túl sok alkohol felborítja a kalcium egyensúlyát a szervezetben, így káros hatással lehet a csontvédő hormonokra és vitaminokra is.

8. Túl sok koffein bevitel

Hát-hát…. pedig milyen finom is az a reggeli csésze kávé! Nos, az biztosan nem ártalmas, de maradjunk meg max. napi 2 kávénál. Várandós nők pedig teljességgel kerüljék!  

Érdemes olyan kávét fogyasztani, ami egészséges, ganoderma-tartalmú arabica kávé.

Figyelem: a közzététel pusztán tájékoztató jellegű. Konzultáljon orvosával. 

 forrás

képek: pixabay

 

MI MINDENRE JÓ A BROKKOLI?

Ha tápanyagban gazdag, növényi alapú étrenden vagyunk, akkor bizonyára ismerjük a brokkolit. Jótékony hatását azonban talán kevésbé: egészséges, gazdag vitaminokban (kálium, magnézium) és persze rostban.  Szabályozhatja a vérnyomását, méregteleníti a szervezetet, csökkentheti a koleszterinszintet és kezelheti a cukorbetegségét. Még a depresszió elleni küzdelem is hatásos. Ennél is fontosabb, hogy fontos szerepet játszik a rákkal szemben.

De mi az, amitől még javasolt a brokkoli? Itt van 14 további ok, amiért a brokkoli mindenképp legyen része az étrendünknek, még azok számára is, akik eddig nem igazán kedvelték.

KENDERMAG-OLAJ

Tudták, hogy a kendermagot régóta fogyasztja az emberiség, mert rendkívül pozitívan hat a szervezetünkre?

Évezredek óta termesztik, elsősorban erős rostjáért, melyből kötelet, textíliákat, papírt és egyéb használati tárgyakat készítenek. 

De azt kevesebben tudják, hogy a kendermag emberi fogyasztásra is alkalmas, vitaminokban, tápanyagokban nagyon gazdag, különösen sok értékes omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz. Ezeknek nemcsak a mennyisége lényeges, hanem az is, milyen arányban kerülnek a szervezetbe.

A kendermag optimális arányban (cca 30 %-a) tartalmazza ezeket,  így jótékonyan hat többek között az immunrendszerre, emellett jó minőségű növényi fehérjét (jóval többet, mint a népszerű chiamag vagy lenmag) tartalmaz, így kiváló a vegetáriános étkezést inkább kedvelők között, mert ki tudják váltani az állati eredetű fehérjéket. 

A magban A-, C-, D-, E-vitamin, B-vitaminok, kalcium, réz, vas magnézium, mangán, kálium és cink, az olajban pedig. ezenkívül,  alapvetően fontos aminosavak és magas tápértékű fehérjék, továbbá ásványi anyagok (kálium, kalcium, vas, magnézium) találhatók.

Magas rosttartalma igen jót tesz az emésztésünknek. A rostok kiegyensúlyozóan hatnak a vércukorszintre, segítik a megfelelő anyagcserét, vagyis azt, hogy salakanyagok könnyebben távozhassanak a szervezetünkből. Könnyen emészthető, és elősegíti a bélműködést.

A kendermag fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának rizikóját is. Csökkentheti a túl magas vérnyomást, a vérrögök kialakulásának rizikóját, a koleszterinszintet és segítheti a szívroham utáni felépülést is. 

A kendermagolajat  külsőleg és belsőleg egyaránt használhatjuk, vagyis nemcsak az ételeink elkészítésénél vethetjük be, de a bőrünkre is kenhetjük, ugyanis bőrbetegségek ellen is ajánlott. 

  

Bőrproblémák esetén ugyanis számolni kell azzal, hogy a zsírsavak megfelelő aránya felborul. A kendermag vagy kendermagolaj javíthatja pl.  az atópiás dermatitiszben, ekcémában vagy súlyos bőrszárazságban szenvedők állapotát, csökkentheti a viszketést is.

Nagyszerűen ápolja és hidratálja a bőrt, enyhíti az irritációt, javítja a bőr rugalmasságát is. Képes hatékonyan visszaszorítani az öregedés jeleit. Nyugtató, gyulladásellenes és regeneráló hatású, gátolja a ráncok képződését.

A kendermagolajat a hajra, illetve a fejbőrre is alkalmazhatjuk pakolásként!

Nagy koncentrációban van benne jelen a tokoferol (E-vitamin), ami antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, így segít megelőzni a sejteket a károsodásoktól, illetve a rákosodástól is. Elősegíti a normális agyműködést.

A kendernek nem túl jó a híre, ezért fontos hangsúlyozni, hogy az élelmiszerként termelt kender és a marihuána vagy kannabisz nem ugyanazok a növények, és az ipari kendermagban nyomokban sem találni THC-t, vagyis pszichoaktív összetevőt.

 

1. forrás: Internet
   képek: pixabay, ayurvedshop